不銹鋼發酵罐的使用步驟：

1、校正溶氧電極和pH電極。

2、罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。

3、待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當；打開發酵罐電源，設置溫度、pH、攪拌速度等，640r /min下開機轉動30min，設定溶氧電極為100。

4、待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。

5、發酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M的三角瓶中待用。

6、按要求填寫登記本，由負責人簽字。

不銹鋼發酵罐的注意事項：

1、罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

2、打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

3、發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

4、對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。